PH Balance Chart

The following is a list of common foods with an approximate, relative potential of alkalinity (+) or acidity (-), as present in one ounce of food. To maintain a balanced pH in your blood and tissues, your diet should consist of at least 70 to 80 percent alkaline forming foods (minimum of 40 percent should be raw foods), and no more than 20 – 30 percent acid forming foods.

La siguiente es una lista de alimentos comunes con un potencial relativo aproximado de alcalinidad (+) o acidez (-), como está presente en una onza de alimento. Para mantener un pH equilibrado en su sangre y tejidos, su dieta debe consistir en al menos 70 a 80 por ciento de alimentos formadores de alcalinos (un mínimo del 40 por ciento deben ser alimentos crudos) y no más de 20 a 30 por ciento de alimentos formadores de ácido.

Vegetables

  • Brussels Sprouts +0.5
  • Broccoli +0.5
  • Peas, Ripe +0.5
  • Asparagus +1.3+1.1
  • Artichokes +1.3
  • Comfrey +1.5
  • Green Cabbage, March Harvest +2.0
  • Lettuce +2.2
  • Onion +3.0
  • Cauliflower +3.1
  • White Cabbage +3.3
  • Green Cabbage December Harvest +4.0
  • Savoy Cabbage +4.5
  • Lamb’s Lettuce +4.8
  • Peas, Fresh +5.1 +5.0
  • Zucchini +5.7
  • Red Cabbage +6.3
  • Rhubarb Stalks +6.3
  • Leeks (Bulbs) +7.2
  • Watercress +7.7
  • Spinach, March Harvest +8.0
  • Chives +8.3
  • French Cut Green Beans +11.2
  • Sorrel +11.5
  • Spinach (Other Than March) +13.1
  • Garlic +13.2
  • Celery +13.3
  • Cabbage Lettuce, Fresh +14.1
  • Endive, Fresh +14.5
  • Cayenne Pepper +18.8
  • Straw Grass +21.4
  • Shave Grass +21.7
  • Dog Grass +22.6
  • Dandelion +22.7
  • Kamut Grass +27.6
  • Barley Grass +28.1
  • Soy Sprouts +29.5
  • Sprouted Radish Seeds +28.4
  • Sprouted Chia Seeds +28.5
  • Alfalfa Grass +29.3
  • Cucumber, Fresh +31.5
  • Wheat Grass +33.8

Verduras

  • Coles de Bruselas +0.5
  • Brócoli +0.5
  • Guisantes, Maduros +0.5
  • Espárragos +1.3
  • Alcachofas +1.3
  • Consuelda +1.5
  • Repollo verde, cosecha de marzo +2.0
  • Lechuga +2.2
  • Cebolla +3.0
  • Coliflor +3.1
  • Repollo blanco +3.3
  • Col verde Cosecha de diciembre +4.0
  • Col de Saboya +4.5
  • Lechuga de Cordero +4.8
  • Guisantes frescos +5.1
  • Calabacín +5.7
  • Col lombarda +6.3
  • Tallos de ruibarbo +6.3
  • Puerros (bulbos) +7.2
  • Berro +7.7
  • Espinaca, cosecha de marzo +8.0
  • Cebolletas +8.3
  • Judías verdes cortadas a la francesa +11.2
  • Acedera +11.5
  • Espinaca (excepto marzo) +13.1
  • Ajo +13.2
  • Apio +13.3
  • Lechuga de col, fresca +14.1
  • Escarola, Fresca +14.5
  • Pimienta de Cayena +18.8
  • Hierba de paja +21.4
  • Afeitar hierba +21.7
  • Hierba de perro +22.6
  • Diente de león +22.7
  • Hierba Kamut +27.6
  • Hierba de cebada +28.1
  • Brotes de soja +29.5
  • Semillas de rábano germinadas +28.4
  • Semillas de chía germinadas +28.5
  • Hierba de alfalfa +29.3
  • Pepino, Fresco +31.5
  • Hierba de trigo +33.8

Root Vegetables

  • Potatoes +2.0
  • White Radish (Spring) +3.1
  • utabaga +3.1
  • Kohlrabi +5.1
  • Horseradish +6.8
  • Turnip +8.0
  • Carrot +9.5
  • Beet +11.3
  • Red Radish +16.7
  • Summer Black Radish +39.4

Hortalizas De Raiz

  • Patatas +2.0
  • Rábano blanco (primavera) +3.1
  • Rutabaga +3.1
  • Colinabo +5.1
  • Rábano picane +6.8
  • Nabo +8.0
  • Zanahoria +9.5
  • Remolacha +11.3
  • Rábano rojo +16.7
  • Rábano negro de verano +39.4

Water

  • Distilled Water (Neutral)
  • Fresh Coconut Water +9.4

Agua

  • Agua destilada (neutra)
  • Agua de coco fresca +9.4

Fruits

  • Limes +8.2
  • Fresh Lemon +9.9
  • Tomato +13.6
  • Avocado (Protein) +15.6

Frutas

  • Limas +8.2
  • Limón fresco +9.9
  • Tomate +13.6
  • Aguacate (Proteína) +15.6

Non-Stored Organic Grains And Legumes

  • Buckwheat Groats +0.5
  • Spelt +0.5
  • Lentils +0.6
  • Soy Flour +2.5
  • Tofu +3.2
  • Lima Beans +12.0
  • Soybeans, Fresh +12.0
  • White Beans (Navy Beans) +12.1
  • Granulated Soy (Cooked Ground Soy Beans) +12.8
  • Soy Nuts (soaked Soy Beans, Then Air Dried) +26.5
  • Soy Lecithin (Pure) +38.0

Granos y Legumbres Orgánicos No Almacenados

  • Granos de trigo sarraceno +0.5
  • Escanda +0.5
  • Lentejas +0.6
  • Harina de soja +2.5
  • Tofu +3.2
  • Habas de Lima +12.0
  • Soja, fresca +12.0
  • Frijoles Blancos (Frijoles Marinos) +12.1
  • Soja granulada (frijoles de soja molidos cocidos) +12.8
  • Nueces de soja (frijoles de soja remojados, luego secados al aire) +26.5
  • Lecitina de soja (pura) +38.0

Nuts

  • Brazil Nuts +0.5
  • Almonds +3.6

Nueces

  • Nueces de Brasil +0.5
  • Almendras +3.6

Seeds

  • Sesame Seeds +0.5
  • Cumin Seeds +1.1
  • Fennel Seeds +1.3
  • Flax Seeds +1.3
  • Caraway Seeds +2.3
  • Sunflower Seeds +5.4
  • Pumpkin Seeds +5.6
  • Wheat Kernel +11.4

Semillas

  • Semillas de sésamo +0.5
  • Semillas de comino +1.1
  • Semillas de hinojo +1.3
  • Semillas de lino +1.3
  • Semillas de alcaravea +2.3
  • Semillas de girasol +5.4
  • Semillas de calabaza +5.6
  • Semilla de trigo +11.4

Fats (Fresh, Cold-Pressed Oils)

  • Olive Oil +1.0
  • Borage Oil +3.2
  • Flax Seed Oil +3.5
  • Evening Primrose Oil +4.1
  • Marine Lipids +4.7

Grasas (Aceites Frescos Prensados en Frío)

  • Aceite de oliva +1.0
  • Aceite de borraja +3.2
  • Aceite de semilla de lino +3.5
  • Aceite de onagra +4.1
  • Lípidos marinos +4.7

Foods you should eat sparingly

Fish

  • Fresh Water Fish -11.8

Alimentos que debes comer con moderación

Pescado

  • Peces de agua dulce -11.8

Fruits (In Season, For Cleansing Only Or With Moderation)

  • Rose Hips -15.5
  • Pineapple -12.6
  • Mandarin Orange -11.5
  • Banana, Ripe -10.1
  • Pear -9.9
  • Peach -9.7
  • Apricot -9.5
  • Papaya -9.4
  • Orange -9.2
  • Mango -8.7
  • Tangerine -8.5
  • Currant -8.2
  • Gooseberry, Ripe -7.7
  • Grape, Ripe -7.6
  • Cranberry -7.0
  • Black Currant -6.1
  • Strawberry -5.4
  • Blueberry -5.3
  • Raspberry -5.1
  • Yellow Plum -4.9
  • Italian Plum -4.9
  • Date -4.7
  • Cherry, Sweet -3.6
  • Cantaloupe -2.5 +2.5
  • Red Currant -2.4
  • Fig Juice Powder -2.4
  • Grapefruit -1.7
  • Watermelon -1.0
  • Coconut, Fresh +0.5
  • Cherry, Sour +3.5
  • Banana, Unripe +4.8

Frutas (En Temporada, Solo Para Limpieza O Con Moderación)

  • Escaramujos -15.5
  • Piña -12.6
  • Mandarina -11.5
  • Plátano maduro -10.1
  • Pera -9.9
  • Melocotón -9.7
  • Albaricoque -9.5
  • Papaya -9.4
  • Naranja -9.2
  • Mango -8.7
  • Mandarina -8.5
  • Grosella -8.2
  • Grosella espinosa madura -7.7
  • Uva madura -7.6
  • Arándano -7.0
  • Grosella negra -6.1
  • Fresa -5.4
  • Arándano -5.3
  • Frambuesa -5.1
  • Ciruela amarilla -4.9
  • Ciruela italiana -4.9
  • Fecha -4.7
  • Cereza dulce -3.6
  • Melón -2.5 + 2.5
  • Grosella roja -2.4
  • Polvo de jugo de higo -2.4
  • Pomelo -1.7
  • Sandía -1.0
  • Coco, Fresco +0.5
  • Cereza, Agrio +3.5
  • Plátano, inmaduro +4.8

Non-Stored Grains

  • Brown Rice -12.5
  • Wheat -10.1

Granos No Almacenados

  • Arroz Integral -12.5
  • Trigo -10,1

Nuts

  • Walnuts -8.0
  • Macadamia Nuts -3.2
  • Hazelnuts -2.0

Nueces

  • Nueces -8.0
  • Nueces de macadamia -3.2
  • Avellanas -2.0

Fats

  • Sunflower Oil -6.7
  • Coconut Milk -1.5

Grasas

  • Aceite de girasol -6.7
  • Leche de coco -1.0

Acidic Foods You Should Avoid

Root Vegetables

  • Stored Potatoes +2.0

Alimentos Acidos Que Debe Evitar

Hortalizas De Raiz

  • Verduras de raíz almacenadas papas +2.0

Meat, Poultry, And Fish

  • Pork -38.0
  • Veal -35.0
  • Beef -34.5
  • Ocean Fish -20.0
  • Chicken (to -22) -18.0
  • Eggs (to -22)
  • Oysters -5.0
  • Liver -3.0
  • Organ Meats -3.0

Carne, Aves Y Pescado

  • Carne de cerdo -38.0
  • Ternera -35.0
  • Ternera -34.5
  • Ocean Fish -20.0
  • Pollo (a -22) -18.0
  • Huevos (hasta -22)
  • Ostras -5.0
  • Hígado -3.0
  • Carnes de órganos -3.0

Milk And Milk Products

  • Hard Cheese -18.1
  • Quark -17.3
  • Cream -3.9
  • Homogenized Milk -1.0
  • Buttermilk +1.3

Bread, Biscuits (Stored Grains/Risen Dough)

  • White Bread -10.0
  • White Biscuit -6.5
  • Whole-Meal Bread -6.5
  • Whole-Grain Bread -4.5
  • Rye Bread -2.5

Leche Y Productos Lácteos

  • Queso duro -18.1
  • Quark -17.3
  • Crema -3.9
  • Leche Homogeneizada -1.0
  • Suero de leche +1.3

Pan, Galletas (Granos Almacenados / Masa Resurgida)

  • Pan Blanco -10.0
  • Galleta Blanca -6.5
  • Pan integral -6.5
  • Pan integral -4.5
  • Pan de centeno -2.5

Nuts

  • Pistachios -16.6
  • Peanuts -12.8
  • Cashews -9.3

Nueces

  • Pistachos -16.6
  • Cacahuetes -12.8
  • Anacardos -9.3

Fats

  • Margarine -7.5
  • Corn Oil -6.5
  • Butter -3.9

Grasas

  • Margarina -7.5
  • Aceite de maíz -6.5
  • Mantequilla -3.9

Sweets

  • Artificial Sweeteners -26.5
  • Chocolate -24.6
  • White Sugar -17.6
  • Beet Sugar -15.1
  • Molasses -14.6
  • Dr. Bronner’s Barley
  • Malt Sweetener -9.8
  • Dried Sugar Cane Juice -18.0
  • (Sucanat) -9.6
  • Barley Malt Syrup -9.3
  • Fructose -9.5
  • Milk Sugar -9.4
  • Turbinado Sugar -9.5 
  • Brown Rice Syrup 8.7 
  • Honey -7.6

Dulces

  • Edulcorantes artificiales -26.5
  • Chocolate -24.6
  • Azúcar blanco -17.6
  • Azúcar de remolacha -15.1
  • Melaza -14.6
  • Edulcorante de malta -9.8
  • Jugo de caña de azúcar deshidratado con cebada del Dr. Bronner -18.0
  • (Sucanat) -9.6
  • Sirope de malta de cebada -9.3
  • Fructosa -9.5
  • Azúcar de leche -9.4
  • Azúcar Turbinado -9.5
  • Sirope de arroz integral 8.7
  • Miel -7.6

Condiments

  • Ketchup -12.4
  • Mayonnaise -12.5
  • Mustard -19.2
  • Soy Sauce -36.2
  • Vinegar -39.4

Condimentos

  • Salsa de tomate -12,4
  • Mayonesa -12.5
  • Mostaza -19.2
  • Salsa de soja -36.2
  • Vinagre -39.4

Beverages

  • Liquor -38.7
  • Wine -16.4
  • Beer -26.8
  • Coffee -25.1
  • Fruit Juice, Packaged, Natural -8.7
  • Fruit Juice Sweetened With
  • White Sugar -33.6
  • Tea (Black) -27.1

Bebidas

  • Licor -38.7
  • Vino -16.4
  • Cerveza -26.8
  • Café -25.1
  • Jugo de frutas, envasado, natural -8.7
  • Jugo de frutas endulzado con azúcar blanco -33.6
  • Té (negro) -27.1

Miscellaneous

  • Canned Foods
  • Processed Foods
  • Microwaved Foods