Shiitake

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Product Description

Shiitake mushrooms have been seen as a natural remedy in alternative medicine for centuries. Likewise, modern medicine demonstrates shiitake mushrooms promising health benefits.

Further Reading

 

Shiitake can help with a variety of health problems, including:

  • High Blood Pressure
  • Prostate Cancer
  • Prevents Gingivitis
  • AIDS Immunity (copper)
  • Improves Nutritional Status of Vegetarians (zinc)

Promotes Heart Health

The beta-glucan (a type of soluble fiber) in shiitake mushrooms is useful for cholesterol reduction. Naturally low in sodium and free of saturated fats, mushrooms are heart-healthy food, especially when used as an alternative to processed meats. The potassium in shiitake mushrooms is also beneficial for reducing blood pressure.

Reduces Risk of Prostate Cancer

A 2019 study following more than 36,000 men in Japan between ages 40 and 79 found a correlation between mushroom consumption and lowered incidence of prostate cancer. Researchers attribute the relationship to ergothioneine, an antioxidant in mushrooms like shiitake, king oyster, oyster, and maitake varieties that can ease oxidative stress.

Helps Prevent Gingivitis

Gingivitis is a preventable dental disease caused by plaque buildup and the accumulation of “bad” bacteria. This bacteria damages gum tissues and may lead to greater problems, including periodontal disease. Studies have shown the ability of shiitake mushroom extract to reduce “bad” bacteria in the mouth while preserving healthy bacteria. These results suggest dental health benefits associated with shiitake mushrooms.

Aids Immunity

A cup of cooked shiitake mushrooms contains more than the daily required amount of copper for most adults. Because not much copper is stored in the body, having a reliable food source can help prevent a deficiency. Copper is vital for the immune system, supporting the creation and activity of various immune cells, including T cells, neutrophils, phagocytes, B-lymphocytes, natural killer cells, and antibodies.6

Improves Nutritional Status of Vegetarians

Shiitake mushrooms offer several nutrients of interest to vegetarians, helping reduce the risk of deficiencies. Shiitake mushrooms are a good source of zinc. Zinc is typically found in red meat, poultry, and seafood. Because a cup of cooked shiitake mushrooms has almost 2 milligrams of zinc, it helps contribute to a daily goal of 8 to 11 milligrams per day.7

Allergies

Shiitake mushrooms are not considered a common allergen, however, it is not impossible to be allergic to them. Although extremely rare, handling shiitake mushrooms has been shown in one case to induce asthma through an IgE-mediated reaction. If you have concerns about an allergy to shiitake mushrooms, consult your healthcare provider for an allergy test.

Consuming shiitake mushrooms raw may cause dermatitis. There’s a toxic substance in raw shiitake mushrooms called lentinan that produces a rash in some individuals. Although this reaction resolves itself after a week or so, it can be avoided by cooking shiitake mushrooms before consuming.

Shiitake supplements are advertised for purported health benefits. However, it’s important to keep in mind that supplements are largely unregulated and not tested for safety. Use caution and speak to your doctor or a registered dietitian nutritionist before adding any new supplements to your routine.

https://www.verywellfit.com/the-health-benefits-of-shiitake-mushrooms-89077

Active Ingredient:
Lentinan

Shiitake Description en Español

Los hongos shiitake se han considerado un remedio natural en la medicina alternativa durante siglos. Asimismo, la medicina moderna demuestra que los hongos shiitake prometen beneficios para la salud.

Lectura Adicional

 

El shiitake puede ayudar con una variedad de problemas de salud, que incluyen:

  • Hipertensión
  • Cancer de prostata
  • Previene la gingivitis
  • Inmunidad al SIDA (cobre)
  • Mejora el estado nutricional de los vegetarianos (zinc)

Promueve la Salud del Corazón

El betaglucano (un tipo de fibra soluble) de los hongos shiitake es útil para reducir el colesterol. Naturalmente bajos en sodio y libres de grasas saturadas, los hongos son alimentos saludables para el corazón, especialmente cuando se usan como alternativa a las carnes procesadas. El potasio de los hongos shiitake también es beneficioso para reducir la presión arterial.

Reduce el Riesgo de Cáncer de Próstata

Un estudio de 2019 que siguió a más de 36,000 hombres en Japón entre las edades de 40 y 79 años encontró una correlación entre el consumo de hongos y una menor incidencia de cáncer de próstata. Los investigadores atribuyen la relación a la ergotioneína, un antioxidante en las variedades de hongos como shiitake, ostra real, ostra y maitake que pueden aliviar el estrés oxidativo.

Ayuda a Prevenir la Gingivitis

La gingivitis es una enfermedad dental prevenible causada por la acumulación de placa y la acumulación de bacterias "malas". Esta bacteria daña los tejidos de las encías y puede provocar problemas mayores, incluida la enfermedad periodontal. Los estudios han demostrado la capacidad del extracto de hongo shiitake para reducir las bacterias "malas" en la boca mientras conserva las bacterias saludables. Estos resultados sugieren beneficios para la salud dental asociados con los hongos shiitake.

Inmunidad al SIDA

Una taza de hongos shiitake cocidos contiene más de la cantidad diaria requerida de cobre para la mayoría de los adultos. Debido a que no se almacena mucho cobre en el cuerpo, tener una fuente de alimento confiable puede ayudar a prevenir una deficiencia. El cobre es vital para el sistema inmunológico, ya que apoya la creación y actividad de varias células inmunes, incluidas las células T, neutrófilos, fagocitos, linfocitos B, células asesinas naturales y anticuerpos.

Mejora el Estado Nutricional de Los Vegetarianos

Los hongos shiitake ofrecen varios nutrientes de interés para los vegetarianos, lo que ayuda a reducir el riesgo de deficiencias. Los hongos shiitake son una buena fuente de zinc. El zinc se encuentra típicamente en carnes rojas, aves y mariscos. Debido a que una taza de hongos shiitake cocidos tiene casi 2 miligramos de zinc, ayuda a contribuir a una meta diaria de 8 a 11 miligramos por día.

Alergias

Los hongos shiitake no se consideran un alérgeno común, sin embargo, no es imposible ser alérgico a ellos. Aunque es extremadamente raro, se ha demostrado en un caso que la manipulación de hongos shiitake induce asma a través de una reacción mediada por IgE. Si le preocupa una alergia a los hongos shiitake, consulte a su proveedor de atención médica para una prueba de alergia.

El consumo de hongos shiitake crudos puede causar dermatitis. Hay una sustancia tóxica en los hongos shiitake crudos llamada lentinan que produce una erupción en algunas personas. Aunque esta reacción se resuelve después de una semana aproximadamente, se puede evitar cocinando hongos shiitake antes de consumirlos.

Los suplementos de shiitake se anuncian por supuestos beneficios para la salud. Sin embargo, es importante tener en cuenta que los suplementos no están regulados en gran medida y no se ha probado su seguridad. Tenga cuidado y hable con su médico o un nutricionista dietista registrado antes de agregar nuevos suplementos a su rutina.

https://www.verywellfit.com/the-health-benefits-of-shiitake-mushrooms-89077